منتديات خجلي - طريقة عمل الكانيلوني

طريقة عمل الكانيلوني

http://www.yumyume.com/image.php?wid...6c3e37a21b.gif

المقادير

بيض ,3 بيضة
ملح , حسب الرغبة
بصل مفرومة انعم, بصلة
زيت نباتي ,2 ملعقة كبيرة
بقدونس مفروم ناعم, ملعقة كبيرة
لحم مقطعة مكعبات,25. كيلو غرام
فلفل , حسب الرغبة
صلصة الطماطم ,4 ملعقة كبيرة
بطاطا مهروسة,2 حبة
لبن , علبة
سمنة ,2 ملعقة كبيرة
دقيق , كوب

طريقة التحضير

- نقلب اللبن مع الدقيق
- نخفق البيض جيداً , ثم نضيفه إلى الخليط السابق، ويتبل المقدار بالملح والفلفل

- تجهيز الحشو:

- نضع الزيت على النار حتى يسخن قليلاً

- نقلب فيه البصل حتى يصبح لونه ذهبياً

- نضيف اللحم ونقلب حتى يحمر من جميع الجهات

- نضيف ملعقتين صغيرتين من صلصة الطماطم، مع التوابل والبقدونس، ويغطى المقدار

- نترك الخليط على نارٍ هادئةٍ، مع التقليب من حينٍ لآخر

- نضيف قليلاً من الماء كلما إحتاج الأمروهكذا حتى يتم نضج اللحم

- نضع ملعقةً صغيرةً من السمن وفنجان من خليط الدقيق في إناءٍ

- نحرك الخليط بهدوءٍ على نارٍ هادئةٍ؛ حتى يصبح لون الخليط ذهبياً

- نضع الخليط السابق على ورق مطبخ، وتكرر العملية حتى آخر جزء من المقدار

- نحشي وحدات (الكانيلوني) بالحشو المعد، ويتم لفُّها ورصُّها في صينية

- ندهن الوجه بصلصة الطماطم

- توضع الوحدات في الفرن حتى يصبح لونها ذهبيًّا محمرًّا

- ترص الوحدات في طبق التقديم

- نزين بالبطاطا المهروسة واللبن , من الممكن إضافة بعض الجبنة