| لؤلؤة لامعة |
17 - 6 - 2012 11:40 PM |
خبز الفوكاشيا المحشي 2013 , خطوات عمل خبز الفوكاشيا المحشي
خبز الفوكاشيا المحشي , خطوات عمل خبز الفوكاشيا المحشي , طرق عمل تحضير طبق خبز الفوكاش , كيفية عمل خبز الفوكاشيا , مقادير عمل خبز الفوكوشيا , اعداد عمل خبز الفوكشيا , بالصور طريقة عمل خبز الفوكاشيا , طريقة عمل الفوكاشيا
http://ylaa.com/ylaaforum/uploaded/81501_1299080257.gif
المقادير
-
2 ملعقة شاي خميرة جافة فورية .
-
300 مل ماء .
-
500 جرام دقيق ( 2 كوب تقريبا ) .
-
2 ملعقة شاي ملح .
-
3 ملاعق طعام زيت زيتون .
-
مقادير الوجه والحشوة ::::
-
200 جرام جبن جورجونزيللا (gorgonzola ) مفتت أو جبن فيتا مفتت .
-
200 جرام جبن موزاريللا مقطع الى شرائح .
-
¼ كوب أوراق ريحان طازجة .
-
½ ملعقة شاي ملح خشن .
-
1 ملعقة طعام أوريغانو مجفف .
-
4 ملاعق طعام زيت زيتون .
الطريقة
-
رشي الخميرة على 200 مل من الماء واتركيه جانبا لمدة 5 دقائق ثم اخلطيه جيدا لتذوب الخميرة .
-
اخلطي ¾ كمية الدقيق مع الملح في اناء كبير . اعملي شكل الحفرة في وسط الدقيق واسكبي بها خليط الخميرة وزيت الزيتون .
-
اخلطيه جيدا ثم اخلطي معه الباقي من الماء لتتكون عجينة لاصقة ، اخلطيها بالملعقة الخشبية .
-
أضيفي الباقي من الدقيق تدريجيا ملعقة بملعقة حتى تتكون عجينة يسهل تشكيلها .
-
ضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق واعجنيها لمدة 10 دقائق تقريبا أو حتى تصبح ناعمة ومطاطية ومتجانسة .
-
ضعي العجينة في اناء ممسوح بالزيت وغطيها بالنايلون وضعيها جانبا ليتضاعف حجمها لمدة 1 ½ - 2 ساعة .
-
اضربي العجينة عدة ضربات وقسميها الى قسمين وكوريها جيدا بطريقة دائرية .
-
اتركيها لترتاح لمدة 10 دقائق .
-
شكلي كل كرة الى دائرة أو شكل مستطيل بحجم 9 انش . ضعيها في صينية مدهونة بالزيت ورشيها بالأجبان وأوراق الريحان المفرومة . ثم اثنيها لاغلاقها .
-
اعملي شكل الدوائر أو الحفر على وجه الخبز ورشيه بزيت الزيتون والملح الخشن والأوريغانو المجفف . كرري نفس الخطوات لكرة العجين الأخرى .
-
ادخليه الى فرن بدرجة حرارة 400 فهرنهايت حتى يتحمر وقدميه مباشرة بعد رش الوجه بزيت الزيتون .
-
للتنويع في الحشوات يمكنك حشو الخبز أيضا بشرائح الطماطم بعد رشها بزيت الزيتون والملح والفلفل وجبن الموزاريللا المبشورة . أو لحشوة أخرى : جبن حلوم مبشور مع زيت زيتون وزعتر . أو حشوة دجاج محموس بالحمسة اللي تحبينها . أو حشوة باذنجان محمر مع طماط ومتبل بالبهارات والملح والفلفل .
|
