4 - 8 - 2013, 06:00 PM
|
#1
|
|
طريقة عمل امباناداس اسبانية , امباناداس اسبانية , طريقة تحضير امباناداس اسبانية
ايمبناداس أسبانية
للعجينة :
½ كوب زيت زيتون
½ كوب حليب دافئ
رشة ملح
2 ½ كوب دقيق
للحشو :
4 قطع لحم مسلوق
1 بصلة جوليان
1 ½ كوب شرائح مشروم
1 كوب زيتون كالاماتا مخلى شرائح
1 ½ كوب جبن بارميزان
1 بيضة +2 ملعقة حليب او كريمة
ملح – فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة اوريجانو
التحضير:
1- نخلط الحليب والزيت والملح معاً ثم نضيف الدقيق مع التقليب حتى يمتزج ثم تعجن باليد حتى تصبح عجينة لا تلصق ثم تترك لترتاح ل10 دقائق .
2-لتجهيز الحشو تفصص قطع اللحم لشرائح ثم نقوم بتشويح البصل فى قليل من الزيت ثم نضيف المشروم ويشوح ل3 دقائق قبل أن نضيف نسائر اللحم المسلوق ونتبلها بالملح والفلفل والاوريجناو وقليل من البارميزان والزيتون وتقلب لدقيقة قبل ان ترفع من على النار وتصبح جاهزة للاستخدام .
3- قومى بتقسيم العجينة ل6 قطع متساوية ثم نفرد كل قطعة ونقطع منها دوائر متوسطة الحجم ثم نحشى كل دائرة بمقدار 1 ½ ملعقة كبيرة من الحشو ثم ندهن أطراف الدائرة بالبيضة المخفوقة مع الحليب ثم تثنى نصفى الدائرة على بعضها ونتأكد ان الاطراف مغلقة ثم تدهن من الخارج ايضا بمزيج البيض وترش بالبارميزان المتبقى وترص فى صينية فرن غير لاصقة وكررى مع باقى الكمية ,ثم أدخليها فرن 180 ونتركها 30-40 دقيقة او حتى تصبح ذهبية اللون ثم تقدم ساخنة.
*يمكنك استخدام بواقي اللحم من أى يوم سابق فى هذه الوصفة
|
|
|
|