4 - 5 - 2014, 07:07 PM
|
#1
|
|
طريقة عمل طاجن بامية بالعدس 2015 , طريقة عمل طاجن 2015 , طاجن البامية بالعدس 2015
المقادير- مرق دجاج , كوب
- بصل مفروم,0.50 كوب
- بطاطس مكعبات, كوب
- عدس أصفر أو أحمر منقوع و مصفى من الماء,2 كوب
- صلصة طماطم , ملعقة كبيرة
- زبدة ,2 ملعقة كبيرة
- بهارات كمون، كزبرة، حبهان(هيل)، قرفة، ليمون جاف عمانى، مطحون, ملعقة كبيرة
- ثوم مفروم ,2 ملعقة كبيرة
- ثوم مفروم للتقلية ,2 ملعقة كبيرة
- زبدة للتقلية ,2 ملعقة كبيرة
- نعناع طازج، مفروم للتقلية ,3 ملعقة كبيرة
- بامية ,0.50 كغ
طريقة التحضير
- يُوضع العدس في الماء ويُترك حتى يغلي على نارٍ متوسطةٍ حتى تمام النضج.
- تُضاف صلصة الطماطم والبهارات إلى العدس، مع التقليب.
- يسخن الزبد في إناء على نارٍ متوسطةٍ، ثم ُيضاف البصل و الثوم مع التقليب المستمر لمدة دقيقتين.
- ُيضاف خليط البصل، إلى العدس، ويُضرب الخليط بالخلاط الكهربائي، جزئياً.
- تُضاف البطاطس والبامية بعد الغسل والتجفيف جيداً، ويُتبل بالملح والفلفل، ويُضاف المرق، ويترك الخليط لمدة 15دقيقة أو حتى تمام النضج.
للقلي:
- تسخن الزبدة في إناءٍ على نارٍ متوسطة، ثم يُضاف الثوم والنعناع الطازج.
- عند التقديم يُزين الطاجن بالثوم و النعناع.
|
|
|
|