منتديات خجلي - عرض مشاركة واحدة - قم قهوني قبل اصلك وأتقهواك

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

مساكم

زصباحكم

وبكل فخر أتشرف بقبول دعوتك أختي الغالية والمحترمة:

أنثى من حرير

واتمنى ان أكون عند حسن الظن

كيف هي قهوتكم ؟؟

بن + هيل +
غير كذأ مستحيل أن أشربها

هل انت/ي !

ممن يفضل تذوق جميع انواع القهوه ..؟

أنا عن نفسي قهوتي هي

بن + هيل

واي نوع هو الافضل لديك؟؟

بدون شك هي العربية

وماهي طقوسكم والوقت المفضل في شربها والإستمتاع بها ؟؟

بعد العصر وبعد الفجر

عبر عن عشقك للقهوه ببيت شعر او صوره ..؟

للقهوة مكانة وقيمة عظيمة لدي أبناء البادية ولها مكانة خاصة في نفوسهم يشترك فيها الغني والفقير على حد سواء
فهي رمزا للكرم عند استقبال الضيوف ورواد المجلس وتعبير عن الأصالة وكرم الضيافة،
وهي أول ما يقدم للضيف بعد الترحيب،

ويعتبر الترحيب وتقديم القهوة والتمر أول القرى للضيف وتقول العرب في
أمثالها ( بهار القهوة التمر ) ،

والقهوة تختلف درجات تركيزها عند العرب فهي خفيفة عند البعض وقهوة
غامقة عند البعض الآخر وهي في كل الحالات مرة وليس فيها سكر ويضاف
لها الهيل كعنصر أساسي وكماليات أخرى كالزعفران والعنبر والزباد
والشمطري والزنجبيل والشنة وغيرها،

ونظرا لمكانة وقيمة القهوة لدى أهل البادية يدفعون في شرائها غالي
الأثمان لتقدم للضيوف ويصرفون مبالغ كبيرة على شراء أجود أنواعها
ومستلزماتها حتى وإن زاد سعرها،
كما أنهم يشدون الرحال لجلبها من أي مكان
حتى لو كان ذلك بعيدا عن ديارهم،
أسماء القهوة عند أهل البادية
للقهوة أسماء تشتهر بها بعضها نسبه إلى نوع البن وببعضها نسبه إلى طعمها ومن اشهر أسمائها ما يلي:

- الكيف :

وهو من أشهر أسماء القهوة على الإطلاق ومعنى الكيف ارتياح البال وانشراح الصدر والتلذذ بشرب القهوة،

عدد الدلال

يختلف عدد الدلال التي تصنع بها القهوة لدي أبناء البادية فمنهم من يصنع القهوة في أربع دلال وتسمى هذه الدلال

الأربع بما يلي:

أ- المصفاة :وهي أكبر الدلال التي توضع بالقرب من النار وتصفي فيها سريب القهوة بعد الانتهاء من صب القهوة .
ب- المطباخة : وتسمى اللقمة أيضاً وهي أقل حجماً من المصفاة وسميت بذلك لانه تطبخ بها القهوة حتى تغلي وتكون صالحة لوضع البهارات على القهوة.
ث- المبهارة : وهي أقل حجماً من المطباخة وهذه الدلة توضع بها البهارات وتصب عليها القهوة من المطباخة ثم تقرب من النار.
ج- المزل :وهي أصغر الدلال وتصب فيها القهوة من المبهارة التي وضعت على النار لتقدم للحاضرين وذلك لخفة وسهولة حملها بحيث لا تتعب صباب القهوة،
ومنهم من يصنعها في ثلاث دلال وهي المصفاة والمطباخة والمبهارة وتصب للحاضرين مباشرة من المبهارة بعد تسكير فمها بالليف كي لا ينزل الهيل في الفنجال،

وهذي نبذة بسيطه عن هالقهووة وأذا تحبون بعد أجيبلكم موضوع كامل عنها أنا حاضر وأبشروا
بسعدكم أنتم تامرون أمر ي:eh_s:ا فديتكم

لا مآنع ان تصور لنآ قهوتك وجلستك ..

والله لو أني لا هالحين أسويها وأشربها كان نزلتها لكم وليش لا

ان كان هناك شعور يضاف فكلنا شوق ..

بصراحة حبيت أن أضيف لكم بعد هالنبذة عن أسماء الفناجيل عند العرب هذي هي أسمائها وهي للأفادة لمن ليعرفها أو أول مرة
تذكر له أو ربما لايعرفها بتاتاً ..؟

أسماء الفناجيل

أطلق أهل البادية مسميات خاصة على الفناجيل المقدمة
فأصبح لها مفاهيم ودلالات معروفة حيث قسمت
فناجيل القهوة إلى ثلاثة أنواع:
فنجال الضيف - فنجال الكيف - فنجال السيف

فالأول فنجال الضيف :

وهو تكريم للضيف كما أنه بمثابة العيش والملح.

والثاني فنجال الكيف :
والتذوق أي أن القهوة قد طابت للضيف لأن البدو يتحاشون أي انتقاد للقهوة ويحرصون على التفنن في طريقة اعدادها ومذاقها لتطيب لشاربها.

والثالث فنجال السيف
:
وهو يعتبر عهدا بالدفاع المشترك بين المعزب والضيف أي أن الضيف الذي يشربه ملزم بالدفاع عن بيت مضيفه فيما لو حصل خطب كغارة أو غزوة.
وفي مناسبة أخرى يكون فنجال السيف رمزا للتحدي حيث يتقدم أحد الفرسان لشرب فنجال فارس مشهور من قوم معادية ويتعهد بقتله وبذلك يكون ملزما بمنازلته في المعركة واجمالا فنجال السيف يعني القوة والمنعة والشرف.

وتقبلوا مني خالص التقدير والأحترام.. وأستروا ما وأجهتم

ودمتوا على ألف صحة وسلامة يارب,

14 - 9 - 2011, 03:53 PM	#10
هاوي ولحبكم غاوي خجلي متآلق	رد: قم قهوني قبل اصلك وأتقهواك بسم الله الرحمن الرحيم السلام عليكم ورحمة الله وبركاته مساكم زصباحكم وبكل فخر أتشرف بقبول دعوتك أختي الغالية والمحترمة: أنثى من حرير واتمنى ان أكون عند حسن الظن كيف هي قهوتكم ؟؟ بن + هيل + غير كذأ مستحيل أن أشربها هل انت/ي ! ممن يفضل تذوق جميع انواع القهوه ..؟ أنا عن نفسي قهوتي هيبن + هيل واي نوع هو الافضل لديك؟؟ بدون شك هي العربية وماهي طقوسكم والوقت المفضل في شربها والإستمتاع بها ؟؟ بعد العصر وبعد الفجر عبر عن عشقك للقهوه ببيت شعر او صوره ..؟ للقهوة مكانة وقيمة عظيمة لدي أبناء البادية ولها مكانة خاصة في نفوسهم يشترك فيها الغني والفقير على حد سواء فهي رمزا للكرم عند استقبال الضيوف ورواد المجلس وتعبير عن الأصالة وكرم الضيافة، وهي أول ما يقدم للضيف بعد الترحيب، ويعتبر الترحيب وتقديم القهوة والتمر أول القرى للضيف وتقول العرب في أمثالها ( بهار القهوة التمر ) ، والقهوة تختلف درجات تركيزها عند العرب فهي خفيفة عند البعض وقهوة غامقة عند البعض الآخر وهي في كل الحالات مرة وليس فيها سكر ويضاف لها الهيل كعنصر أساسي وكماليات أخرى كالزعفران والعنبر والزباد والشمطري والزنجبيل والشنة وغيرها، ونظرا لمكانة وقيمة القهوة لدى أهل البادية يدفعون في شرائها غالي الأثمان لتقدم للضيوف ويصرفون مبالغ كبيرة على شراء أجود أنواعها ومستلزماتها حتى وإن زاد سعرها، كما أنهم يشدون الرحال لجلبها من أي مكان حتى لو كان ذلك بعيدا عن ديارهم، أسماء القهوة عند أهل البادية للقهوة أسماء تشتهر بها بعضها نسبه إلى نوع البن وببعضها نسبه إلى طعمها ومن اشهر أسمائها ما يلي: - الكيف : وهو من أشهر أسماء القهوة على الإطلاق ومعنى الكيف ارتياح البال وانشراح الصدر والتلذذ بشرب القهوة، عدد الدلال يختلف عدد الدلال التي تصنع بها القهوة لدي أبناء البادية فمنهم من يصنع القهوة في أربع دلال وتسمى هذه الدلال الأربع بما يلي: أ- المصفاة :وهي أكبر الدلال التي توضع بالقرب من النار وتصفي فيها سريب القهوة بعد الانتهاء من صب القهوة . ب- المطباخة : وتسمى اللقمة أيضاً وهي أقل حجماً من المصفاة وسميت بذلك لانه تطبخ بها القهوة حتى تغلي وتكون صالحة لوضع البهارات على القهوة. ث- المبهارة : وهي أقل حجماً من المطباخة وهذه الدلة توضع بها البهارات وتصب عليها القهوة من المطباخة ثم تقرب من النار. ج- المزل :وهي أصغر الدلال وتصب فيها القهوة من المبهارة التي وضعت على النار لتقدم للحاضرين وذلك لخفة وسهولة حملها بحيث لا تتعب صباب القهوة، ومنهم من يصنعها في ثلاث دلال وهي المصفاة والمطباخة والمبهارة وتصب للحاضرين مباشرة من المبهارة بعد تسكير فمها بالليف كي لا ينزل الهيل في الفنجال، وهذي نبذة بسيطه عن هالقهووة وأذا تحبون بعد أجيبلكم موضوع كامل عنها أنا حاضر وأبشروا بسعدكم أنتم تامرون أمر ي:eh_s:ا فديتكم لا مآنع ان تصور لنآ قهوتك وجلستك .. والله لو أني لا هالحين أسويها وأشربها كان نزلتها لكم وليش لا ان كان هناك شعور يضاف فكلنا شوق .. بصراحة حبيت أن أضيف لكم بعد هالنبذة عن أسماء الفناجيل عند العرب هذي هي أسمائها وهي للأفادة لمن ليعرفها أو أول مرة تذكر له أو ربما لايعرفها بتاتاً ..؟ أسماء الفناجيل أطلق أهل البادية مسميات خاصة على الفناجيل المقدمة فأصبح لها مفاهيم ودلالات معروفة حيث قسمت فناجيل القهوة إلى ثلاثة أنواع: فنجال الضيف - فنجال الكيف - فنجال السيف فالأول فنجال الضيف : وهو تكريم للضيف كما أنه بمثابة العيش والملح. والثاني فنجال الكيف : والتذوق أي أن القهوة قد طابت للضيف لأن البدو يتحاشون أي انتقاد للقهوة ويحرصون على التفنن في طريقة اعدادها ومذاقها لتطيب لشاربها. والثالث فنجال السيف : وهو يعتبر عهدا بالدفاع المشترك بين المعزب والضيف أي أن الضيف الذي يشربه ملزم بالدفاع عن بيت مضيفه فيما لو حصل خطب كغارة أو غزوة. وفي مناسبة أخرى يكون فنجال السيف رمزا للتحدي حيث يتقدم أحد الفرسان لشرب فنجال فارس مشهور من قوم معادية ويتعهد بقتله وبذلك يكون ملزما بمنازلته في المعركة واجمالا فنجال السيف يعني القوة والمنعة والشرف. وتقبلوا مني خالص التقدير والأحترام.. وأستروا ما وأجهتم ودمتوا على ألف صحة وسلامة يارب, آخر مواضيعي التعديل الأخير تم بواسطة هاوي ولحبكم غاوي ; 14 - 9 - 2011 الساعة 04:03 PM