متابعين خجلي على تويتر
متابعين خجلي على الفيسبوك
|
|||||||
 |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
18 - 4 - 2012, 07:26 PM
|
#1 | ||||
|
|
مميزات شوربة الفطر - فوائد شوربة الفطر 2012 - طريقة عمل شوربة الفطر
شوربة الفطر 2012 - مميزات شوربة الفطر - فوائد شوربة الفطر 2012 - طريقة عمل شوربة الفطر - كيفية تحضير شوربة الفطر بالصور - اطيب شوربة فطر - اجدد طرق شوربة الفطر 2013 - شوربة الفطر وفوائدها على جسم الانسان 2013  المقادير 300 غم فطر مشكل 300 غم فطر Porcini مستدير الشكل 1 بطاطا 2 فص ثوم 1 ضمة نعنع أو بقدونس دقيق مرق خضار 300 غم شرائح عجين 1 بيضة للدهن زيت زيتون 1 قرن فلفل أخضر حار ملح و فلفل أسود الطريقة 1- ننظف الفطر بعد إزالة الجزء السفلي للساق و الأتربة بإستخدام فرشاة ثم مسحه بقطعة قماش مبللة و نقطع الفطر المشكل إلى شرائح طويلة. نفصل الساق عن رأس الفطر المستدير الشكل و نقطع السيقان إلى قطع متساوية و الرؤوس إلى شرائح رفيعة. 2- نضع 3 ملاعق زيت في وعاء مع فص الثوم المهروس و نضيف قرن الفلفل الحار و نطهو قليلاً دون أن يتحمر الثوم ثم نضيف الفطر المشكل و ندعه لعدة دقائق على نار معتدلة مع التحريك بملعقة خشبية. 3- نضيف سيقان الفطر المستدير و المقطعة و شرائح البطاطا الرقيقة و نستمر بالطهي مدة 3 إلى 4 دقائق مع التحريك و نسكب مرق الخضار الساخن جداً و نستمر بالطهي مدة 10 دقائق أو حتى تنضج البطاطا. نرفع الخليط عن النار و نهرسه بإستخدام الخفاقة لنحصل على كريمة. 4- نفرم ما تبقى من الثوم و الفلفل الحار و نطهو في مقلاة مع 2 إلى 3 ملاعق زيت ثم نضيف رؤوس الفطر و نرش الملح و نستمر بالطهي على نار معتدلة لعدة دقائق مع التحريك بإستخدام ملعقة خشبية ثم نرش الملح و الفلفل و النعنع أو البقدونس المفروم ناعماً. 5- نضيف الفطر في الخطوة رقم 4 إلى كريمة الفطر السابقة و نطهو على النار لعدة دقائق ثم نرش الملح و الفلفل الأسود و نوزع الشوربة في 6 أطباق من الفخار. نفرد العجينة حتى تصبح رقيقة ثم نقطع 6 قطع مستدير الشكل و أكبر بقليل من قطر أطباق الفخار. 6- نبلل أطراف العجينة المستديرة بخليط من الماء و الدقيق ثم نغطي الأطباق بتلك القطع و نثبت أطراف العجينة بالضغط عليها لتغلق جيداً. ندهن العجينة بالبيض المخفوق و نطهو في الفرن الساخن عند درجة حرارة 200 مدة 15 دقيقة أو حتى تتحمر قطع العجين.
المصدر: منتديات خجلي - من قسم: مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات |
||||
|
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
|
|
المواضيع المتشابهه
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| حساء الفاصوليا السوداء بالكريمة والذرة , احلى شوربة , الذ شوربة , | حلا الرياض | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 0 | 14 - 4 - 2012 12:38 AM |
| شوربة البطاطا بالكريمة , احلى شوربة بطاطا , احلى والذ شوربة , | حلا الرياض | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 0 | 14 - 4 - 2012 12:36 AM |
| شوربة البروكولي , طريقة عمل شوربة البروكلى , اشهى واحلى شوربة | حلا الرياض | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 1 | 13 - 4 - 2012 02:50 PM |
| شوربة الطماطم المشويه , احلى شوربة , طريقة عمل شوربة الطماطم المشوية , | حلا الرياض | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 1 | 13 - 4 - 2012 02:43 PM |
| شوربه العدس جنان , طريقة عمل شوربة العدس , احلى شوربة عدس | حلا الرياض | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 1 | 13 - 4 - 2012 02:39 PM |
العرض العادي
