متابعين خجلي على تويتر
متابعين خجلي على الفيسبوك
|
|||||||
 |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
16 - 3 - 2013, 12:46 PM
|
#1 | ||||
|
|
تورتة الشيكولاتة الباردة , معجنات شرقيه روعه , Chocolate Tart cold
تورتة الشيكولاتة الباردة , معجنات شرقيه روعه , Chocolate Tart cold تورتة الشيكولاتة الباردة  مقادير الكيك - 3 كوب لوز مقشور. - 3 كوب عين جمل - ½ كوب كاكاو خام بودرة. - رشة ملح. - 30 حبة تمر لين (عجوة ).
مكونات طبقة التغطية - 18 حبة كبيرة تمر لين. - ¾ كوب ماء. - ⅓ كوب زيت جوز الهند. - 2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة. - رشة ملح. - 2 كوب عين الجمل محمص. - 2 كوب جوز هند مبشور. مكونات كريمة الشيكولاتة: - ¾ كوب سكر بودرة. - ½ كوب زبد بحرارة الغرفة. - ½ كوب شيكولاتة غامقة. طريقة عمل الكيك البارد: 1- يسخن الفرن على حرارة عالية، ويفرد الجوز على صينية مسطحة ويترك فى الفرن من 8 إلى 10 دقائق أو حتى يُحمص، ثم يترك حتى يبرد. 2- يفرد اللوز المقشور فى صينية خَبز، ويوضع فى الفرن لمدة 7 دقائق أو حتى يتم تحميصه. 3- يترك اللوز حتى يبرد، ثم يسكب فى الكبة ويطحن جيداً حتى يصبح طحيناً ناعماً. 4- يضاف الجوز إلى اللوز ويطحن لثوانى حتى يُجرش الجوز، مع الحرص على عدم طحنه ناعماً. 5- يضاف الملح والكاكاو والفانيليا إلى خليط اللوز، ويخفق الخليط لثوانى حتى يمتزج. 6- تشق حبات التمر وتنزع النواة، وتقطع إلى قطع ثم تطحن مع خليط اللوز والكاكاو حتى تتجمع المكونات وتصبح عجيناً لزجاً.7- تغطى صينيتين مستديرتين بحجم 8 بوصة بورق البرشمان فى القاع وحول الجوانب. 8- يقسم الخليط على الصينيتين، ويضغط عليه باليد حتى يُغطى قاع الصينية ويسوى أعلاه باليد. 9- يترك الكيك فى الثلاجه لمدة 30 دقيقة على الأقل أو حتى يتماسكا، ثم يُخرج من الثلاجه ويرفع بمساعدة ورق البرشمان ويوضع على صينية التقديم. طريقة عمل طبقة التغطية: 1- تشق حبات التمر وتنزع النواة، وتقطع إلى قطع وتوضع فى وعاء الكبة. 2- يضاف الماء والزيت والفانيليا والملح إلى قطع التمر، وتطحن المكونات على سرعة عالية حتى تتحول إلى بوريه ناعم، ثم يسكب فى وعاء كبير. 3- يُجرش الجوز بالسكين لقطع صغيرة، ويضاف إلى البوريه. 4- يضاف جوز الهند المبشور إلى البوريه، وتخلط المكونات جيداً ببعضها بالملعقة حتى تمتزج جيداً. طريقة عمل كريمة الشيكولاتة: 1- فى وعاء صغير، توضع قطع الشيكولاتة وتذاب بالمايكرويف أو على حمام مائى. 2- يخفق الزبد بالشوكة لمدة دقيقتين، ثم يضاف إليه السكر البودرة ويخفقان لمدة دقيقتين. 3- تضاف الشيكولاتة السائلة إلى الزبد، ويخفق الخليط بالشوكة لمدة 3 دقائق حتى تندمج كل المكونات معاً. طريقة تجميع التورتة: 1- بمساعدة ورق البرشمان، يُخرج الكيك من الصينية. 2- توضع الطبقة الأولى من الكيك على صحن التقديم، ويسكب عليها ⅓ كمية مزيج التغطية، وتفرد عليها بواسطة سكين عريض للفرد. 3- ثم توضع عليها طبقة الكيك الثانية، وتُغطى التورتة بالكامل بطبقة التغطية من أعلى وحول الجوانب. 4- تترك التورتة فى الثلاجه لمدة ساعة أو حتى تتماسك طبقة التغطية جيداً. 5- تُعبأ كريمة الشيكولاتة فى كيس حلوانى له قمع مستدير محدب الأطراف، ويُعمل به إطار له فستونات مستديرة حول حافة التورتة. 6- تترك التورتة لمدة 30 دقيقة فى الثلاجه ثم تقدم
المصدر: منتديات خجلي - من قسم: مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات |
||||
|
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
|
|
المواضيع المتشابهه
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| تشيز كيك دايت , معجنات شرقيه , Cheesecake Diet | آلُفَتآة آلُآسستثنئآئيَہ | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 1 | 15 - 3 - 2013 07:59 PM |
| خلفيات امطار وبرد ، خلفيات حنين روعه ،Backgrounds rain and cold | آلُفَتآة آلُآسستثنئآئيَہ | جالكسي - برامج جالكسي - خلفيات جالكسي - ثيمات جالكسي - العاب جالكسي | 1 | 9 - 3 - 2013 08:29 PM |
| طريقة عمل تفاح الشيكولاتة ، اسهل وصفة تفاح الشيكولاتة ، كيفية عمل تفاح الشيكولاتة | غلآآ رؤؤحي | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 0 | 4 - 11 - 2012 08:37 PM |
| تورتة الباندا 2013 , طريقة عمل تورتة الباندا 2013 - تورته روعه جدبده 2013 | •»آعشقگ بسگآت..~ | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 1 | 6 - 9 - 2012 07:10 PM |
| تعلمى طريقة عمل كيك الشيكولاتة 2013 - طريقة كيك الشيكولاتة 2013 - كيك شكولاته روعه 2013 | •»آعشقگ بسگآت..~ | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 1 | 6 - 9 - 2012 07:06 PM |
العرض العادي
