منار الحب

حشوة الكبيبا /
ارز مصري
فلفل اخضر مفروم
بصل مفروم
طماطم مطحون
بهارات
فلفل احمر
مكعب ماجي
صلصه
طريقة التحضير /
يصف اللحم في قاع القدر ويوضع فوقه شرائح طماطم وبصل وملح وبهارات.
يغسل الرز غسلاً جيدا ’ ويضاف اليه قطع الطماطم الصغيره
والبصل المفروم وبهارات الكبسه والملح حسب الرغبه ’،
يمزج الخليط مزجاً جيداً . ثم يحشى ورق العنب بالرز ويلف على شكل سداسي
او مربع ويرص مقلوبا فوق اللحم متراصفا على شكل طبقات إلى أن يمتليء القدر ’،
يوضع القدر على نار متوسطة ويتابع بإضافة قليل من الماء كل عشر دقائق تقريبا
إلى أن ينضج وغالبا يحتاج إلى ساعة ونصف الساعة
نطفيء النار عنه ويترك حتى يبرد قليلاً ’،
وتؤخذ حبات الكبيبا واحدة تلو الاخري وتوضع في صحن ويوضع عليه اللحم
وبالهناء والشفاء ’،
الطريقه نقلتها بدال ما اكتبها الزبده نفس طريقتي بالضبط

المصدر: منتديات خجلي - من قسم: مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات