القيمة الغذائية في اللوز

هنا خالد

يحتوي اللوز النيء على الفيتامينات والمعادن والبروتينات والألياف، لذا فقد يقدم عددًا من الفوائد الصحية. فقط حفنة من اللوز - حوالي 1 أونصة - تحتوي على ثُمن احتياجات البروتين اليومية للشخص. يمكن للأشخاص تناول اللوز نيئًا أو محمصًا كوجبة خفيفة أو إضافته إلى أطباق حلوة أو مالحة. كما أنه متوفر في شرائح أو مجروش أو مطحون أو الزيت أو الزبدة أو حليب اللوز. يسمي الناس اللوز الجوز، لكنها بذور، وليس الجوز الحقيقي. ربما كانت أشجار اللوز واحدة من أقدم الأشجار التي زرعها الناس. في الأردن، وجد علماء الآثار أدلة على وجود أشجار لوز مستأنسة تعود إلى حوالي 5000 عام. في هذه المقالة، اكتشف بعض أسباب كون اللوز خيارًا صحيًا.

القيمة الغذائية في اللوز توضح لنا أنه من الفواكه الجافة الكثيرة المنافع لصحة الإنسان، و في هذا الموضوع سنبين ذلك بالتفصيل ان شاء الله.
يتميز اللوز بأنه غني بالسعرات الحرارية، حيث أن 100 غرام منه كفية لتغطية ثلث ما يحتاجه الشخص العادي في اليوم.
العنصر الكمية الوحدة
الطاقة 606 سعرة حرارية
الماء 5 غرام
الكاربوهيدرات 8 غرام
البروتينات 21 غرام
الدهون 52 غرام
الدهون – أهم عنصر في القيمة الغذائية اللوز
أهم ما يتميز به اللوز احتواؤه على كمية كبيرة من الدهون.
من خلال استقراء القيمة الغذائية اللوز نلحظ أنه يحتوي 52 غرام من الدهون ما يعادل أكثر من 400 سعرة حرارية.
لكن الدهون التي يحتويها اللوز هي دهون طبيعية و مفيدة للجسم.
معروف أيضا ن الدهون هي مصدر غذاء للمخ فهو يتكون من 60% دهون
عكس الدهون الاصطناعية و المعدّلة، فإن دهون اللوز مضادة للكوليسترول الضار و لا تسبب السمنة إطلاقا.

المصدر: منتديات خجلي - من قسم: مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات

حسن السيرة

سعرات المكسرات من أكثر الأطعمة المفيدة للجسم، و يظهر ذلك في السعرات الحرارية في اللوز..