متابعين خجلي على تويتر
متابعين خجلي على الفيسبوك
|
|||||||
 |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
12 - 11 - 2011, 09:37 AM
|
#1 | ||||
|
حنين الروح
خجلي مميز
 |
طريقة عمل الكاتشب الحار
طريقة عمل الكاتشب الحار
المقادير * 300 ملليلتر من الخل الأحمر * 3 كيلوغرامات من البندورة صغيرة الحجم، مقطعة إلى قطع كبيرة
* كيلوغرام من البصل المفروم * حبتان إلى 3 حبات من الفلفل الأحمر الحار، منزوعة البذور ومقطعة * 4 فصوص من الثوم، مقشرة ومهروسة * ملعقتان صغيرتان من الملح طريقة التحضير 1. يسكب الخل في صينية كبيرة لا تتفاعل مع المواد الحمضية (مثل الستاينلس ستيل)، ثم يضاف كلّ من البندورة والبصل والفلفل الأحمر الحار والثوم، وينثر الملح. يغلى هذا المزيج، ثم تخفّف الحرارة، ويدع يغلي ببطء لمدة 30 إلى 40 دقيقة، أو إلى أن يصبح مثل اللب. 2. ترفع الصينية عن النار ويدع هذا المزيج ليبرد قليلاً، ثم يهرس في الخلاط الكهربائي. بعدها، يمرّر هذا المزيج في منخال من النايلون لإزالة بذور وقشور البندورة. يعاد اللب إلى صينية نظيفة، ويغلى مجدّداً إلى أن يتقلّص حجمه بمقدار الثلث تقريباً، حتى يصبح عند درجة القوام المطلوبة. 3. يصبّ كاتشاب البندورة والفلفل في زجاجات دافئة معقّمة تغلق بإحكام.
المصدر: منتديات خجلي - من قسم: مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات |
||||
|
|
12 - 11 - 2011, 09:39 AM
|
#2 |
|
|
رد: طريقة عمل الكاتشب الحار
يعطيك الف عافيه
انشاءالله بسويها |
|
|
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
|
|
المواضيع المتشابهه
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| بيت جديد ويتسائل هل سيقبلووني اصحاب الدار ام لا ..!!..؟ | الراقي | الترحيب بالاعضاء الجدد | 8 | 25 - 10 - 2011 01:34 PM |
| حقوق الجار واخلاق ودعوة | عذاب الشوق | مواضيع اسلاميه - فقة - عقيدة | 4 | 9 - 9 - 2011 05:17 AM |
العرض العادي
