متابعين خجلي على تويتر

متابعين خجلي على الفيسبوك

		منتديات خجلي > عالم بنات حواء الخاص > مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات
طريقة عجينة خلية النحل

التسجيل

مركز التحميل

اعلن معنا

قوانين المنتدى

البحث

طريقة عجينة خلية النحل

مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات

أدوات الموضوع

انواع عرض الموضوع

16 - 4 - 2015, 04:08 PM

صعب المنال

خجلي موهوب

طريقة عجينة خلية النحل

طريقة عجينة خلية النحل

إعداد عجينة خلية النحل

المكوّنات

أربع كؤوس من الدقيق.
كأس ونصف من الماء .
ملعقتان من نشا الذرة .
ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
ملعقتان من الخميرة الفوريّة.
ثلاث ملاعق من حليب البودرة.
رشة ملح.
بيضة .
ملعقة فانيلا .
كأس لبن زبادي.
نصف كأس لبن زبادي.
ثلاث ملاعق سكر .

مكوّنات الحشوة

جبنة الكيري أو الجبنة البيضاء الطازجة، ولكن عند استعمال الجبنة البيضاء يفضّل تصفيتها جيّداً من الماء، وتتمّ إضافة النشا عند فركها، وذلك ليتم امتصاص الماء من داخل الخليّة عند الخبز، ويتمّ وضع الجبنة في الثلّاجة لحين وقت الاستعمال.
الزعتر: حيث يتمّ مزج الزعتر مع القليل من الزيت.

مكوّنات وجه العجين

ملعقة حليب بودرة.
ملعقة زيت.
ملعقة سكر.
ملعقة ماء.

طريقة التحضير

نحضر المواد الجافّة وهي: الخميرة، والسكر، والملح، والحليب، من ثمّ يتمّ خلطهم مع بعضهم البعض، ونضيف بعد ذلك القليل من الماء الدافئ، وتترك حتى تتفاعل المكوّنات مع بعضها وتصدر الفقاعات .
نضيف بعد ذلك البيض والفانيلا مع التحريك جيداً بواسطة المضرب اليدوي .
نضيف اللبن الزبادي مع التحريك جيداً حتى تتجاس المكوّنات مع بعضها .
نضيف بعد ذلك الزيت، ويتم خلط المواد بشكل جيد، ومن ثمّ نحضر الدقيق، وتتمّ إضافته بشكلٍ تدريجيّ مع العجن بواسطة المضرب اليدوي حتى تتكوّن لدينا عجينة سائلة وطرية.
نضيف في هذه المرحلة البيكنج باودر، ومن ثمّ نضيف باقي كميّة الدقيق، ويتم العجن باليد مع إضافة رشات من الدقيق حتى يتكوّن لدينا قرص من العجين المتماسك لا يلتصق بأطراف الوعاء.
يتم وضع العجين في مكان دافئ، وتغطّى بقطعة من القماش الدافئ، وننتظر حتى تتخمر ويتضاعف الحجم .
يتمّ تجهيز الصينيّة وذلك بدهنها بالقليل من الزيت حتى الجوانب.
نحضر العجين، ومن ثمّ نقوم بفرده بواسطة الشوبك على سطح مرشوش بالدقيق، ويتمّ تقطيعه بواسطة قطّاعة العجين على شكر دوائر صغيرة.
نحضر الحشوة ويتمّ وضعها بوسط دائرة العجين، ويتمّ تسكيرها حتى تتكوّن لدينا كرة من العجين.
نحضر القليل من الدّقيق، ويتمّ رش سطح آخر به، ومن ثمّ نعمل على تمرير كرات العجين فوقه، ومن ثمّ ترصّ بالصينية على شكل دوائر متداخلة حتى ننهي كامل الكمية.
يتم ّتسخين الفرن على درجة حرارة عالية، ومن ثمّ نقوم بتخفيف النار للوسط .
يتمّ وضع الصينية بالفرن حتى تنضج ويتضاعف حجمها، ومن ثمّ نخرجها من الفرن، وقبل التحمير نحضر المزيج المكوّن من الماء والزيت والحليب، ويتمّ وضعه بالتساوي فوق الخلية، ومن ثمّ نحمّر الوجه .
نخرج الخلية من الفرن، وتترك لتصبح فاترةً، ويتمّ وضع ورقة الزبدة فوقها لتتسرّب القليل من الرطوبة.
يتمّ وضع القطر بعد ذلك، وتترك العجينة لتبرد وتتشرّب القطر، وتقدّم دافئةً.

المصدر: منتديات خجلي - من قسم: مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات

27 - 4 - 2015, 05:22 PM	#2
حنان الحب خجلي فعال	رد: طريقة عجينة خلية النحل ننتظر المزيد منكم لكم مودتي آخر مواضيعي

28 - 4 - 2015, 11:39 AM	#3
ساره القصبي	رد: طريقة عجينة خلية النحل دمت ودام لنا روعه مواضيعك آخر مواضيعي

مواقع النشر (المفضلة)

« الموضوع السابق | الموضوع التالي »

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
صور عجينة الشو , طريقة تحضير عجينة الشو , عجينة الشو , طريقة عمل عجينة الشو	صعب المنال	مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات	1	16 - 7 - 2013 11:33 AM
احلى عجينة البيتزا 2013 ، طريقة عمل عجينة البيتزا 2014 ، كيفية عمل عجينة البيتزا 2015	أعماق السكون	مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات	0	2 - 5 - 2013 10:37 AM
طريقة عمل خلية النحل 2013 , بيتزا خلية النحل 2013 , طريقة تحضير بيتزا خلية النحل 2013	صعب المنال	مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات	2	11 - 9 - 2012 10:55 PM
خلية النحل , وصفه خلية النحل , اكله خلية النحل 2014	رحيق الجنه	مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات	2	21 - 8 - 2012 12:31 PM
عجينة اللوز , طريقة عمل عجينة اللوز , من احلى الحلويات	حلا الرياض	مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات	2	16 - 4 - 2012 05:23 PM

الساعة الآن 01:47 AM.

تصميم دكتور ويب سايت